2023.11.8.’신랑수업’ 89회
‘신랑수업’ 김동완이 소개팅녀와 한식 오마카세집을 찾았어요. 대부분 일식 오마카세인데 반해 이곳은 한식 오마카세가 나오는 집이라고 하는데요. 조명이 분위기 있게 어두워서 김동완처럼 소개팅하는 자리에 딱일 것 같아요.
먼저 등장한 요리는 곡물빵&제주버터&타르트예요. 타르트가 미니어처 같이 너무 귀엽네요. 한 입에 쏙 들어갈 수 있겠어요. 세번째 요리는 된장국&달걀찜. 메뉴들이 평범하지 않아서 가면 기억이 많이 남겠어요.
급속 냉동시키는 요리 퍼포먼스도 있네요. 뭐가 나올까 너무 궁금했는데 굴 위에 올리브오일이 올라가요. 고추장에 절인 굴에 얼린 올리브오일이라니 맛이 너무 궁금해지네요.
엄청 고급 요리도 나왔어요. 한우 등골+캐비어! 다음은 셰프 특선 자가 제면 요리네요. 면 고사리를 페스토로 만들었대요. 그림 같은 비주얼의 카라비네로&오징어순대 코스도 등장. 감자테린+고추장아찌+아스파라거스가 올려졌어요. 고기도 빠질 수 없죠. 한우+도가니+모렐버섯 조합. 베이징 덕과 발효 블루베리+단호박+밤도 추가 됐어요. 갈치와 흑갱밥+발효 표고+소스도 나왔는데 진짜 배부르겠어요.
후기 찾아보니 가격이 1인 18만원 정도라고 하더라고요. 물론 변동 가격. 그런데 재료들을 보니 전혀 아깝지 않겠네요.
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