2023.7.25 ‘엄지의제왕’ 548회
- 효소란
효소란 1억분의 1mm 크기의 극히 미세한 단백질로 생존 대사 활동에 관여하는 촉매제를 말해요. 우리 몸 모든 신진대사에 관여해 신체 기능을 원활하게 해주고 영양분을 몸 곳곳으로 보내주기 때문에 ‘생명의 불꽃’이라고 불리기도 해요. 특히 소화효소는 탄수화물이나 단백질, 지방을 분해하고 우리 몸에 흡수시켜 에너지원으로 사용되도록 만드는 역할을 하죠. 노폐물은 몸 밖으로 배출해 체중 조절에도 도움을 줘요.
우리나라 사람들은 효소가 많이 부족하다고 해요. 이유는 쌀밥이 도정 과정을 거친 정제 탄수화물이기 때문이에요. 정체 탄수화물은 천연 곡물보다 효소가 부족해요. 또한 과거에 비해 인스턴트 섭취량이 증가한 것도 원인이 되죠.
- 카무트효소는 무엇
카무트는 6000년 전 고대 이집트와 중동 지역의 주식으로 추정되는 고대 곡물이에요. 풍부한 단백질이 탄수화물 과잉 섭취를 방지해주죠. 미국 ‘타임’지가 선정한 가장 건강한 50가지 식품에 꼽히기도 했어요. 국내산 생균 3가지(김치유산균, 메주 황국균, 청국장 바실러스균)를 넣어 인위적인 첨가물 없이 자연 그대로 발효한 효소이기도 하죠.
- 카무트효소 다이어트 효능
카무트효소는 소화와 배출을 도와 나잇살을 빼는데 도움을 줘요. 소화력이 떨어질수록 장에 음식물이 쌓이는데 이렇게 되면 부패한 음식물이 독소로 작용해 대사 기능을 저하하고 지방을 축적하게 해요. 그런데 카무트효소에는 탄수화물을 분해하는 a-아밀라아제가 함유돼 있어 소화가 잘 되게 도와주고 곧 살을 빼는데 도움을 줄 수 있어요. 또한 식이섬유가 풍부해 탄수화물과 체내 독소를 흡착, 배출해주는 역할도 하죠. 카무트 식이섬유는 백미에 19배, 현미에 3배 더 많다고 하네요. 실제 건강한 남성 30명에게 16주 동안 카무트를 섭취하게 한 결과 체지방이 3.7% 감소했다는 연구 결과도 있어요.
- 카무트효소 또 다른 장점
카무트는 유익균의 먹이 역할을 해 다양한 장 질환을 예방해요. 실제 과민성 대장 증후군 환자 20명에게 6주 동안 카무트 식단을 섭취하게 했더니 복통이 감소하고 복부 팽만감이 감소했다는 연구 결과도 있어요. 또한 카무트 속 풍부한 셀레늄은 체내 활성산소를 제거해 면역력을 높여준다고 해요.
- 카무트효소 부작용 섭취 시 주의사항
카무트효소 하루 적정 섭취량은 3g이에요. 과다 섭취 시 속이 더부룩할 수 있어요. 또한 엄격한 관리를 통해 정식 수입된 제품인지 확인하는 것도 중요해요. 인위적인 첨가물 없는 천연 발효 식품인지도 확인하기.