신랑수업 김동완 한식 오마카세 맛집 강남 ‘윤서울’

2023.11.8.’신랑수업’ 89회

‘신랑수업’ 김동완이 소개팅녀와 한식 오마카세집을 찾았어요. 대부분 일식 오마카세인데 반해 이곳은 한식 오마카세가 나오는 집이라고 하는데요. 조명이 분위기 있게 어두워서 김동완처럼 소개팅하는 자리에 딱일 것 같아요.

먼저 등장한 요리는 곡물빵&제주버터&타르트예요. 타르트가 미니어처 같이 너무 귀엽네요. 한 입에 쏙 들어갈 수 있겠어요. 세번째 요리는 된장국&달걀찜. 메뉴들이 평범하지 않아서 가면 기억이 많이 남겠어요.

급속 냉동시키는 요리 퍼포먼스도 있네요. 뭐가 나올까 너무 궁금했는데 굴 위에 올리브오일이 올라가요. 고추장에 절인 굴에 얼린 올리브오일이라니 맛이 너무 궁금해지네요.

엄청 고급 요리도 나왔어요. 한우 등골+캐비어! 다음은 셰프 특선 자가 제면 요리네요. 면 고사리를 페스토로 만들었대요. 그림 같은 비주얼의 카라비네로&오징어순대 코스도 등장. 감자테린+고추장아찌+아스파라거스가 올려졌어요. 고기도 빠질 수 없죠. 한우+도가니+모렐버섯 조합. 베이징 덕과 발효 블루베리+단호박+밤도 추가 됐어요. 갈치와 흑갱밥+발효 표고+소스도 나왔는데 진짜 배부르겠어요.

후기 찾아보니 가격이 1인 18만원 정도라고 하더라고요. 물론 변동 가격. 그런데 재료들을 보니 전혀 아깝지 않겠네요.