서민갑부 안양 돈가스 냉면 맛집 위치 어디? 포크돈까스&냉면

서민갑부 안양 돈가스 냉면

2023.09.09.’서민갑부 폐업 탈출 대작전’ 8회

‘서민갑부’ 경기도 안양시에 위치한 돈까스 냉면 식당이 전해졌어요. 해당 식당 사장님은 직접 소스와 냉면 육수를 만들어 과거 한 달 매출 1억 5천만원의 대박 가게를 운영한 바 있는데요. 하지만 남편이 사업 확장에 실패하며 급격히 가세는 기울기 시작했어요. 지금은 평균 하루 매출 15~20만원을 유지하고 있대요. 적자를 메꾸기 위해 노력하고 있지만 앞이 보이지 않는 상황이라고. 사장님은 자식에게만큼은 가난을 물려주기 싫다며 눈물 흘렸어요.

일단 식당 들어가기 전부터 장사의신은 입간판을 문제 삼았어요. 메뉴들만 빽빽하게 쓰여있는데 음식 사진을 넣지 않아 전혀 눈에 띄지 않는다는 것. 문 옆에 붙은 정체불명의 이미지 간판 또한 문제. 이외에도 벽상태, 창문 블라인드, 테이블과 의자 등도 지적했네요. 돈까스도 지적 받은 사장님 부부는 맛집을 찾아가 돈까스 배우기에 돌입했어요. 젊은 층이 좋아하는 소스들도 전수 받았죠.

여러 솔루션을 받고 완전히 뒤바뀐 사장님 가게.

1. 일단 입간판에 사진을 넣어 확 눈에 띄게 했어요.

2. 또한 창문 블라인드를 제거하고 유리 청소도 완료했죠.

3. 다칠 위험이 있는 정체불명의 철문도 제거했어요.

4. 낡고 평범했던 벽은 손님들의 리뷰로 가득 담겼어요.

5. 가게 입구를 막고 있던 키오스크는 자리를 옮겨 입구가 탁 트이게 했어요.

6. 비조리 돈까스 5장을 만원에 판매하는 박리다매 전략도 추가했어요.

7. 젊은 층이 좋아하는 소스들도 추가 완료.

8. 돈가스 크기를 늘려 소스를 듬뿍 추가한 새롭게 탄생한 왕돈가스. 치즈돈까스와 매운돈까스도 맛있겠어요.

9. 냉면 또한 새롭게 리뉴얼.

시식단의 호평이 쏟아졌는데 맛이 너무 궁금하네요~!